Начните со своих ценностей, а затем постройте свой бизнес

Что делать парню с юридическим образованием в Гарварде? Для Усамы Шабайка неожиданным ответом стало объединение усилий с хорошим другом Махмудом (Муди) Баркави, чтобы открыть ближневосточный ресторан уличной еды «Тахини» и заслужить одобрение Гая Фиери Triple D.

«Мы сокрушались по поводу того, насколько недоступной была [ближневосточная еда]», - объясняет Шабайк о Тахини. «Это еда, на которой мы выросли и о которой мы всегда вспоминаем. Но большая часть вопроса заключалась в следующем: «Как мы можем владеть бизнесом, которым мы гордимся с точки зрения ценностей, которые он воплощает?»

То, что в 2013 году начиналось как киоск на фермерском рынке размером 10 на 10 футов, которым управляли два студента с одной машиной для шаурмы в 2013 году, в 2017 году превратилось в основанный на ценностях физический бизнес. и работа в компании или на ком-то, где наши ценности могут не совпадать. Одной из главных причин, по которой мы пошли дальше с Тахини, была возможность проложить свой собственный путь», — объясняет Шабайк.

Легко понять, почему Тахини привлекает внимание местных жителей (и Фиери) в Кирни-Меса. Непринужденная атмосфера и легко настраиваемое меню практически преуменьшают тот факт, что все приготовлено с использованием первоклассных ингредиентов, таких как курица и говядина без антибиотиков, маринованные с более чем 10 свежими травами и специями. Их заявка на известность - это лаваш с куриной шаурмой (также известный как «Эсквайр»), наполненный картофелем фри, чесноком, шрирачой, помидорами и маринованными огурцами.

Маленькие вещи тоже имеют значение, например, скрипучие сырные палочки халлуми. Панированные и обжаренные до хрустящих, нежирных кусочков, обмакните их в липко-сладкий джем из инжира. Хотя картофель фри с тахини доставляет массу удовольствия, вызывая сон, маринованная репа — лучшее, что есть в их меню.

Помимо еды, Шабайк и Баркави были полны решимости создать гостеприимное пространство для найма беженцев с Ближнего Востока. «Для людей, которые могут говорить или не говорить по-английски, это всего лишь один небольшой способ дать им почувствовать вкус дома», — говорит Шабайк. Дуэт также разработал работающую бизнес-модель, чего в ресторанной индустрии становится все труднее достичь.

Они обеспечивают заработную плату выше минимальной для всех сотрудников, инвестируют в экологически чистую, биоразлагаемую упаковку для продуктов питания, а также обязуются использовать халяльное мясо, местные продукты и подходить с нуля для всех своих меню. Как говорится на их веб-сайте: «Когда дело доходит до уважения к земле и сообществам, которые ее составляют, никакая цена не является слишком высокой».

Авторизоваться

Держи в чистоте.Пожалуйста, избегайте непристойных, вульгарных, непристойных, расистских или сексуально ориентированных выражений.ПОЖАЛУЙСТА, ВЫКЛЮЧИТЕ CAPS LOCK.Не угрожайте.Угрозы причинения вреда другому человеку недопустимы.Будьте правдивы.Не лгите сознательно ни о ком, ни о чем.Будь милым.Никакого расизма, сексизма или любого другого -изма, унижающего другого человека.Быть инициативным.Используйте ссылку «Пожаловаться» в каждом комментарии, чтобы сообщить нам об оскорбительных сообщениях.Поделитесь с нами.Нам бы хотелось услышать рассказы очевидцев и историю статьи.

К сожалению, для популярных изображений в последнее время нет результатов.

К сожалению, по популярным видео в последнее время нет результатов.

К сожалению, недавних результатов по популярным комментируемым статьям нет.